Pizza Rústica Brasileira

A Pizza Rústica Brasileira é um verdadeiro símbolo da simplicidade bem-feita e do sabor nacional. Produzida com fermentação longa de, no mínimo, 12 horas, é elaborada com técnica, paciência e respeito ao tempo natural da massa. Sua base leva apenas os ingredientes essenciais: água, farinha tipo 01 com no mínimo 13% de proteína, 2 gramas de fermento por quilo de farinha e sal, com a fermentação cuidadosamente controlada por refrigeração, garantindo leveza, aroma e textura incomparáveis.

O resultado é uma massa leve, de bordas altas e crocantes, com sabor equilibrado e aroma marcante, ideal para realçar o recheio. E é justamente nele que o toque brasileiro se revela: recheio generoso, saboroso e criativo, preparado ao gosto do pizzaiolo, mas sempre valorizando ingredientes nacionais, como queijos artesanais, linguiças curadas, tomates frescos, ervas e temperos típicos do Brasil.

Essa pizza conquista pelo equilíbrio entre técnica artesanal e identidade cultural. A Pizza Rústica Brasileira atende perfeitamente ao gosto do brasileiro, que aprecia sabor intenso, massa leve e recheio farto.

O conceito é resultado do trabalho de Prof. Daniel Mota, estudioso há 5 anos no preparo de pizzas artesanais e criador da marca Vovô Urso Pizzas Gourmet, que busca unir tradição, autenticidade e o sabor inconfundível da gastronomia brasileira em cada receita.

Prof. Daniel Mota

Prof. Daniel Mota possui graduação em Filosofia pela Universidade Federal do Paraná (1996), especialização em Filosofia pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUC/PR) – Campus Curitiba, e é pós-graduando na UNESPAR – Universidade Estadual do Paraná, Campus de Apucarana (FECEA-PR). Com 33 anos de experiência na área da educação, atuou 25 anos no mercado financeiro e atualmente é funcionário da rede pública de ensino do Estado do Paraná. Além disso, é proprietário e editor do site Os Argonautas Mídia Alternativa e fundador do projeto Sebo Apucarana, voltado à democratização da leitura e valorização da cultura local. Apaixonado pela arte culinária, o Prof. Daniel Mota é estudioso há 5 anos no preparo de pizzas artesanais e criador da marca Vovô Urso Pizzas Gourmet, que busca unir tradição, autenticidade e o sabor inconfundível da gastronomia brasileira em cada receita.

@vovoursopizzasgourmet